lunes, 23 de abril de 2012

1ª Edición de ExpoTarta!!

Quienes estuvísteis este fin de semana en ExpoTarta, ya sabéis lo agotador que fue y lo rápido que se pasó. Pero para quienes no tuvísteis la suerte de poder ir, os voy a hacer un pequeño resumen de la feria: lleno hasta la bandera!!! 

Fue genial ver la acogida que ha tenido esta primera edición, pero creedme si os digo que resultó igual de agobiante, por lo menos para mí, la cantidad de gente que había en un recinto tan pequeño. Entre tanta gente logré coincidir con las estupendas chicas de Atelier Sucreme; con Ivana, de Cupcakes a diario, que es un encanto; también me encontré de casualidad con Tarta Especial (lo siento, soy un desastre para los nombres y no me acuerdo!!!), una chica muy simpática con la que estuve de cotilleo un ratito; con Nohemí, de Bocaditos de Felicidad, a la que tenía muchas ganas de volver a ver y que es todo dulzura; y con los padres de Alma, que son tan majos como su hija, (la pobre no paró ni un minuto y no pude estar con ella!!) y como a su madre ya la conocía, pues aprovechamos para ponernos un poquito al día... ha sido una experiencia impresionante!

Hice un montón de fotos sin darme cuenta de fotografiar el nombre de los expositores, tampoco caí en la cuenta de hacer alguna foto en la que se viese la gran cantidad de gente que había ni las filas interminables que se formaron en algunos momentos, pero lo peor de todo es que no me hice ninguna foto de mí misma en la feria!!!! Cuando mi marido me vuelva a decir "ponte ahí, que te hago una foto", os aseguro que jamás volveré a decirle "espera, un poco más tarde mejor, que ahora hay mucha gente"... Qué rabia!!! 

Lo dicho por Facebook, muchísimas creaciones, mucha gente, mucho que probar, mucho para mirar y comprar (aunque no todo a buenos precios, todo hay que decirlo) pero casi imposible poder hacerse un huequito para ello. 

Con semejante acogida espero que el año que viene lo organicen en algún sitio más grande para que pueda lucir todo más, sobre todo las tartas, cupcakes, galletas y bouquets florales que se presentaban a concurso, que fue una auténtica pena verlas ahí, apiñadas en un pasillo, sin ningún tipo de protección y sin espacio para que se pudiesen apreciar en condiciones.

Pero como primera edición, magnífica!! Ver que tanta gente se está aficionando a éste mundillo y que había tanta gente interesada en verlo... ha sido increíble! :)


Os dejo algunas fotitos aquí. En Facebook iré subiendo muchas más.










Un besazo enorme!
Vero.

lunes, 16 de abril de 2012

Tarta de cumpleaños de Mickey

Hoy os traigo otra mini-entrada para enseñaros la tarta de cumple que le hice a Ana para el cumpleaños de su peque. 


Como véis el cumpleañero era Diego, y cumplía ya 2 añitos!! Ana se decantó por prepararle una fiesta con temática Mickey, que le encanta a Diego. 



 

Según me ha dicho Ana, los pequeños invitados empezaron por querer arrancarle a Mickey las orejas para comérselas, seguidas de nariz, cara, bolitas y todos los adornos!! jajajaja No hubo tiempo ni de poder hacer una foto del corte!! :P


La tarta en sí fue de 3 capas de bizcocho de vainilla con 2 de relleno y cobertura de ganache de chocolate con leche, todo un clásico para los cumples infantiles y que siempre triunfa!!

La receta es la misma que he utilizado en otras tartas infantiles. Os dejo en enlace aquí

Un besote y que tengáis muy buena semana!!
Vero.

martes, 10 de abril de 2012

Ruffle minicake de chocolate blanco y Baileys con frambuesas

Después de estos días de fiesta y de conseguir (casi, casi) poner orden ayer, os dejo esta pequeña entrada con la minitarta que salió con la última receta.


Al final, tras darle muuuchas vueltas hice este ruffle minicake, otra vez sin usar colorantes. ;)

















La iluminación, con eso de que estuvo nublado y lloviendo toooodos los días, pues no ha quedado muy allá, pero era lo que había!! 




Creo que me pasé un poquito haciendo fotos...


Ya no os aburro más. Sólo deciros que no tengo ni idea del número de boquilla que utilicé para la decoración porque es de un juego de boquillas de las transparentes y no lo pone; pero es una de las que se usan para hacer pétalos. :P


Ahora sí que sí, un besote y hasta la próxima entrada!
Vero.

miércoles, 4 de abril de 2012

Cupcakes de chocolate blanco, baileys y frambuesas

Que ya llegan las vacaciones de semana santa!! 

Y qué mejor que rebuscar y adaptar (si hace falta) alguna receta de las que te calan en cuanto las lees para hacer más llevadera la espera, verdad?

Llevo un tiempo tan liada y encontrando tantas cosas que estoy en una extraña situación de "atasco". ¿Os ha pasado tener tanto por hacer que al final no sabes por dónde empezar y te quedas sin hacer nada? Pues así estoy yo! Y lo odio!! Así que ayer, en cuanto leí ésta receta (para un bizcocho, eso sí), vi que tenía los ingredientes, y me lancé a probarla sin pensármelo para ver si salía del estancamiento por sobrecarga mental.

No os imagináis lo bien que huele mientras se hornea! Así que en pleno momento de claridad mental se me ocurrió que voy a redactar una lista con todas las recetas que quiero hacer y las voy a ir haciendo una a una; sin prisas pero sin pausa. Ya tenía una lista, pero es demasiado larga, así que resumiré en algo que sea factible ;)


Esta vez he querido que fuesen supernaturales, así que no he utilizado ni una gotita de colorante! jejeje. Sé que hubiesen quedado más vistosos con un poquito de rosa, pero así tienen más pinta de helado italiano, verdad?

No os aburro más y os dejo la receta, un pelín modificada con respecto a la original de Kinycookies; además, he reducido las cantidades, y me ha llegado para una mini-tarta de 10cm y 2 cupcakes.

Cupcakes de chocolate blanco y baileys:
2 huevos L
60g de chocolate blanco (derretido al baño maría o al microondas)
100g de harina de todo uso
1/2 cucharadita de levadura química
3 cucharadas de Baileys
50g de leche condensada
70g de azúcar
75g de margarina 

Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos y enharinamos un molde de 10cm y ponemos papelillos para los cupcakes en otro molde. Derretimos el chocolate blanco y lo dejamos entibiar.
Batimos en un bol las claras de los huevos a punto de nieve y reservamos.
Batimos la margarina con el azúcar hasta que blanquee y quede espumosa y añadimos las yemas una a una (velocidad 3-4 de la Kitchen Aid); después mezclamos la leche condensada con el baileys y lo añadimos; cuando esté integrado echamos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos a velocidad baja. Retiramos de la batidora y agregamos las claras a punto de nieve, mezclándolas muy suavemente con la masa con una espátula. Repartimos la masa en los moldes y horneamos los cupcakes durante unos 22 minutos y la minitarta unos 35 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, salga limpia. Dejamos reposar en el molde 10 minutos y luego desmoldamos y dejamos que enfríen por completo sobre una rejilla. 

Crema de merengue suizo de frambuesa:
5 claras pasteurizadas
250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170g de azúcar
4 cucharadas de mermelada o jalea de frambuesas
extracto de vainilla al gusto

Disolvemos el azúcar en las claras, al baño maría, hasta que no queden granitos. Suele tardar unos 4 minutos a 55-60ºC. Retiramos y montamos hasta conseguir un merengue con picos consistentes. Si no ha enfriado lo suficiente, lo dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Después iremos batiendo a velocidad media, añadiendo la mantequilla poco a poco. Pasaremos el momento en el que parece que se corta y cuando vuelva a ligar añadiremos la mermelada de frambuesas y el extracto de vainilla, batiremos hasta que esté bien montado y homogéneo.

Que tengáis muy buenas vacaciones y disfrutéis con los vuestros!!
Besines,
Vero.