domingo, 18 de noviembre de 2012

Curso en Cakes Haute Couture, un sueño hecho realidad

Después de un montón de meses, llegó el momento de hacer las maletas para ir a Sitges, al Atelier de Patricia Arribálzaga, Cakes Haute Couture.


Y por fin pude conocer a Patricia!! Qué os voy a contar de ella que no se sepa ya... es estupenda, atenta, explica todo fenomenal y tiene un gusto exquisito. Pero seguro que esto ya lo sabíais. En fin, que me encantó tener el honor de conocerla y asistir a su curso de bizcochos y rellenos.

El Atelier es precioso: sencillo, elegante, con muchísima luz y un montón de tartas decoradas que animan a cualquiera a ponerse con las manos en el fondant. Todo ello amenizado por la hospitalidad de Patricia y Martín, que entre cafecitos, infusiones, pastas de té y catas varias de los distintos rellenos que íbamos aprendiendo, hacían que se pasase el tiempo volando!!





La cantidad de información que te da Patricia es asombrosa y su hincapié en el uso de materias naturales y de primera calidad te hace darte cuenta del porqué de su  éxito en el mundo de la repostería creativa. Desde luego, cualquiera que piense que estas tartas o cupcakes son insípidas, secas o demasiado dulces es que nunca ha probado un buen bizcocho o una crema de cobertura o relleno como dios manda. Afortunadamente, ésa era también mi idea desde que comencé con esto, así que he encontrado en las enseñanzas de Patricia un punto de referencia y una fuente de inspiración para futuras creaciones.



Tuvimos muy poquito tiempo para montar los distintos bizcochos y hacer fotos (en ésta falta un bizcocho más con su correspondiente relleno), porque Patricia nos resolvía toooodas las dudas que le íbamos planteando, y claro, eso hace que al final vayas contrareloj.



Fue un grupo estupendo, y estoy encantada de haber conocido a todas y cada una de las participantes del curso: Karina (Love cupcakes Vigo), Anna, Silvia (Dariela's Cake), Inés (Anís y el mono), Malala, Jaione, Cristina (Cristina Arte y Glase), Silvia, Carolina, Nieves (A ratitos en mi cocina). Chicas, tenemos que seguir en contacto!! :)

Y brindando un cóctel de champagne y almíbar de frutos rojos, me despido por hoy. En la próxima entrada traeré receta rica, rica, y muy otoñal.



Besotes,
Vero.

martes, 6 de noviembre de 2012

Primer cumpleblog: Violet and vanilla ombre cake y millones de gracias!!

Aquí estamos un año después, con más recetas hechas que publicadas, con un montón de cosas aprendidas, cursos hechos y, sobretodo, con muchísima gente estupenda a mi lado (o al otro lado del monitor, mejor dicho) que he encontrado en el camino.
Este año no voy a basar la entrada entera en felicitar a mi madre y decirle cuánto la quiero porque ya lo sabe; además, acabo de estar con ella y le he llevado mi última creación, que espero poder publicar en breve porque estaba riquísima ;P
Este año quiero agradeceros a tod@s vuestro apoyo, el haber estado ahí antes o después, y animarme a seguir haciendo cositas a pesar de haber pasado por momentos muy complicados. En especial a mi marido, que es mi todo (aunque nunca se lo diga públicamente), y seguidamente a amigos privados (que saben quiénes son y cuánto les quiero), y a otras, que a día de hoy también puedo llamar amigas por tener siempre gestos y palabras adecuadas, gracias Vanina, Gloria, Isabel, Miriam y Estíbaliz, Esther, Nohemí, Elena, Gloria... seguro que me dejo a alguien, pero lo dicho, sabéis quiénes sóis y que os tengo mucho cariño, así que no me riñáis si no os he mencionado expresamente, eh? :P


Y tras semejante charla sensiblona, tan poco normal en mí (aunque justificada por las circunstancias), os dejo la que ha sido, hasta la fecha, la combinación de sabores que más me ha gustado de toooodas las que he probado este año: violetas y vainilla! 
Un layer ombre cake, o lo que es lo mismo, tarta de capas degradadas, riquíiiisima, jugosa, suave, sedosa y apta para cubrir tanto con manga como con fondant. 

Y no, no se me ha olvidado poner la receta, es que no sé ni dónde tengo la cabeza y no consigo recordar dónde apunté la definitiva, pero os prometo que en cuanto la encuentre, la subo. 

Millones de gracias a tod@s, por estar ahí, por leerme y seguir también la página de Facebook!! 
Besotes,
Vero.

P.D.: Para Oihane, su familia y nuestros amigos: ojalá algún día podamos acordarnos de ti sin sufrir y que en algún momento volvamos a estar sentadas juntas en el sofá, riéndonos de alguna tontería y compartiendo un té. Siempre estarás aquí. Te quiero.